Enfin à Beaucaire une table alimentée par des producteurs locaux.
Cécile Guillo vient d'ouvrir son restaurant Simple, place de la Mairie.
Notre présidente de l'office de tourisme et de l'Ucia est bien connue à Beaucaire. Avec ce restaurant, elle propose un concept alternatif innovant.

Cécile est plus qu'une restauratrice, c'est une militante qui revendique l'accès à une cuisine bonne, gourmande, juste et équitable, faisant appel au bon sens pour réveiller les sens. Elle sert des produits au rythme des saisons. Si elle est aux fourneaux, ce sont les producteurs locaux qui partagent la même éthique et qui ont fait le choix exigeant d'une production écologique et raisonnée qui la suivent. Si le concept reste Simple, avouons que rien n'est plus compliqué que de faire simple. A sa table on trouve actuellement les cerises de La Magnanerie, et les fromages de chèvre de Jennifer Fouque. Des grandes tablées ou des tables individuelles, à l'intérieur ou en terrasse tout est ici conçu pour faciliter les échanges et le partage. Alors, attablez-vous, détendez-vous et savourez !

C'est dans l'idée de retourner aux choses simples que Cécile a donné le jour à son restaurant dont le concept est de proposer des produits frais, de qualité, en provenance des producteurs locaux qui étaient tous présents lors du Week-end de l'Agriculture et du Terroir les 6 et 7 avril derniers.
Sensible à l'écologie et respectueuse de notre écosystème, Cécile a mis en place un partenariat avec l'association « Un toit pour les abeilles ». L'idée étant de personnaliser et mettre en vente de jolis ""Tote bag"" dont les bénéfices seront reversés à l'association pour contribuer à financer l'élevage des abeilles
(Les sacs seront mis en vente prochainement).

Avec cette nouvelle aventure, Cécile souhaite militer pour une cuisine bonne, gourmande, juste et équitable en redonnant du sens aux mots bon, goût, paysan,… pour réveiller nos sens. Des plats éco-responsables et sans gaspillage alimentaire remplis d'amour et de produits frais et locaux.

SIMPLE.
Place Georges Clemenceau
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 18h
Tél. : 06 80 04 09 04